常去超市買菜的市民會發現，很多生鮮蔬菜被五顏六色的膠帶捆在一起。近日，央視報道稱，這樣包裝的蔬菜甲醛超標10倍！記者走訪市場發現，不少超市銷售蔬菜、水果，都直接用膠帶捆綁。
甲醛，因其被稱之為室內裝修的隱形殺手而被大眾所熟知，但這一次卻和我們日常餐桌上必不可少的蔬菜勾搭在了一起，實在讓人惴惴不安。專家說若將粘有膠帶殘留物的蔬菜進行高溫烹飪，或者用一些溶劑清洗，部分化學物質就會分解、溢出。長期食用這類蔬菜，后果不堪設想，因為食用含有甲醛的食品達一定量，會損傷人的口腔、咽、食道、胃的黏膜，導致肺水腫、肝腎充血及血管周圍水腫，會使蛋白質變性，擾亂人體細胞的代謝，而且它還會在人體中蓄存，達到一定濃度時集中爆發，甚至可能致癌。
舌尖上的安全隱患讓人防不勝防。雖然權威專家出來支招，建議大家購買蔬果后，膠帶接觸到的部分盡量連皮削掉，或直接扔掉。專家的方法固然是好，但這么一來恐怕會縱容商家繼續無知，把食品污染的這筆賬轉嫁到了消費者身上，讓消費者繼續為“扔掉的部分”買單。
但是更加不可思議的是，小編發現用鋁箔防腐膠帶捆綁生鮮蔬菜，雖然既簡單又方便，但是想出這個“好主意”的始作俑者是誰？把這個“鋁箔防腐膠帶捆菜法”推而廣之有沒有事先咨詢過專家，有無征求過有關部門的意見？商家不該為了圖個方便、節省點成本而置食品安全隱患于不顧。
顯然，用鋁箔防腐膠帶來捆綁生鮮蔬菜，是個常識性的錯誤，對鋁箔防腐膠帶不具備 辨別能力的普通民眾不知尚有可原，但市場監管部門去哪了？
食品安全保障是一個復雜的系統工程，從生產、運輸、存儲、銷售到餐桌，涉及到食品鏈的各個環節，且環環相扣。這一次的超市“甲醛蔬菜”問題出在了銷售環節，從結果上看，其他環節所作的努力也因此大打折扣。監管理應是全方位的，不該遲到，更不該缺位，不能忽視放松任何一個細節，因為哪怕小小一根捆菜的膠帶，也潛藏著食品安全的大問題。
有食品安全風險的地方就必須有細致到位的監管，安全監管做到全覆蓋和無縫隙，民眾才不用再為此“操碎了心”。
